Madeleines au Nougat Traditionnel. Si vous aimez les madeleines et le nougat, cette recette est faite pour vous ! Ces petites douceurs, moelleuses à souhait, sont sublimées par l’ajout de nougat traditionnel, apportant une touche sucrée et parfumée à chaque bouchée. Idéales pour un goûter gourmand ou un dessert original, ces madeleines au nougat raviront les papilles de toute la famille. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler vos proches avec cette recette simple mais pleine de saveurs !

Les Ingrédients : Un Mélange de Tradition et de Douceur

Pour réaliser ces madeleines, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base que vous avez sûrement déjà dans votre cuisine, ainsi que du nougat traditionnel, l’ingrédient vedette de cette recette.

• 200g de farine : La base de toute pâte à madeleine.
• 150g de sucre : Pour apporter de la douceur.
• 1 sachet de levure chimique : Pour garantir que vos madeleines gonflent et deviennent bien moelleuses.
• 3 œufs : Les œufs apportent de la structure et du moelleux à la pâte.
• 100g de beurre fondu : Le beurre, pour une texture fondante.
• 100g de nougat traditionnel : La star de cette recette, qui apporte un goût sucré et une texture unique.
• 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille : Pour parfumer délicatement la pâte.
• 1 pincée de sel : Pour équilibrer les saveurs.
• 50 ml de lait : Pour adoucir et rendre la pâte encore plus légère.

Étapes de Préparation : Facile et Rapide ⏱️

1. Préparer le Nougat :

   • La première étape consiste à couper le nougat en petits morceaux. Vous pouvez utiliser du nougat blanc ou du nougat mixte, selon vos préférences. Si vous préférez une pâte plus homogène, faites fondre légèrement le nougat au bain-marie pour l’incorporer plus facilement.

2. Préchauffer le Four :

   • Avant de commencer à préparer la pâte, n’oubliez pas de préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permet d’obtenir une cuisson uniforme.

3. Mélanger les Ingrédients Secs :

   • Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Cela garantit que vos madeleines soient légères et sans grumeaux.

4. Préparer le Mélange Humide :

   • Dans un autre bol, battez les œufs avec l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu, puis mélangez soigneusement.

5. Incorporer les Ingrédients Secs ‍ :

   • Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients liquides, en mélangeant délicatement avec une spatule pour éviter de faire retomber la pâte. L’objectif est d’obtenir une pâte lisse et homogène.

6. Incorporer le Nougat :

   • Ajoutez les morceaux de nougat à la pâte et mélangez doucement pour les intégrer sans trop les écraser. Les morceaux de nougat vont fondre légèrement à la cuisson, apportant une douceur supplémentaire à chaque bouchée.

7. Mouler les Madeleines :

   • Beurrez légèrement vos moules à madeleines pour éviter qu’elles ne collent. Remplissez chaque cavité avec la pâte en la répartissant uniformément.

8. Cuisson ️ :

   • Enfournez les madeleines pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement gonflées. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir sec. La cuisson peut varier en fonction de votre four, alors surveillez bien vos madeleines !

9. Laisser Refroidir ❄️ :

   • Une fois les madeleines cuites, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Elles seront encore plus délicieuses une fois refroidies.

Astuces de Chef : Pour des Madeleines Encore Plus Gourmandes

• Pour une touche encore plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron ou d’orange à la pâte.
• Si vous aimez les textures plus croquantes, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus des madeleines avant la cuisson.

Pourquoi Opter pour des Madeleines au Nougat ?

Les madeleines sont déjà un grand classique de la pâtisserie française, mais les  Madeleines au Nougat Traditionnel s prennent une toute nouvelle dimension. La douceur du nougat se marie parfaitement avec la légèreté de la madeleine, et chaque bouchée est un pur moment de plaisir. De plus, cette recette est idéale pour utiliser le nougat que vous avez peut-être acheté pendant les fêtes ou qu’il vous reste dans le placard !

Les madeleines au nougat sont parfaites pour un goûter entre amis, pour un moment de détente avec une tasse de thé ou de café ☕, ou pour offrir en cadeau gourmand . Et si vous avez des enfants, ils seront ravis de découvrir cette version sucrée et originale des madeleines classiques !

Alors, qu’attendez-vous pour tester cette recette et faire fondre vos papilles avec ces petites merveilles au nougat ? Vous ne serez pas déçus !